Pastas


Penne Delverde

$90,00

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Detalles del producto

Tiempo de cocción >  9 min
Peso neto > 500 g

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor medio por  >  100 g
Contenido energético 
Kcal  > 350
KJ > 1485
Proteínas > 13,3
Hidratos de carbono > 71,1
Lípidos > 1,2

Penne con pollo y lima sobre crema de espárragos a la menta

INGREDIENTES

  • 300 g de penne rigate Delverde
  • 160 g de pechuga de pollo
  • 120 g de espárragos
  • 1/2 lima
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de papas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de caldo vegetal
  • 50 ml de ron
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 5 porciones de jengibre fresco
  • menta fresca
  • pimiento fresco picante
  • sal y pimienta

Corte el pollo en trozos y póngalo a marinar con el ron, el azúcar moreno, el jugo de la lima, la salsa de soja, el jengibre, el pimiento, sal y pimienta.

Corte los espárragos en taquitos reservando las puntas.

Pique y rehogue la cebolla, incorpore los espárragos y salpimiente.

Deje que obtengan sabor y riegue con caldo.

Lleve a ebullición, agregue la menta y la harina de papas disuelta con agua fría.

Triture y filtre el preparado.

Reboce los trozos de pollo en la fécula sobrante, dórelos a fuego vivo, añada el caldo y retire del fuego.

Hierva la pasta en abundante agua salada, escúrrala al dente en una sartén bastante amplia, incorpore los trozos de pollo, un poco de aceite y mezcle. Coloque sobre una cama de crema de espárragos y sirva decorado con las puntas reservadas anteriormente.

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